モズクの土佐酢：

この歳まで、塩蔵のあるいは生のモズクを自分でどうにかしたことはなかった。昨日かす汁作って、他のおかずどうするべえと、冷蔵庫漁ったが、ろくなものがない。で、冷凍庫から期限ぎりぎりの真夏のウナギ見っけた。これはよし。で、塩モズク思い出した。早速ググったら１時間くらい水にさらして後は三杯酢でとある。

粕汁炊いたからたくさん出汁は取ってあって、残りがまだあったので、そいつと砂糖、醤油，酢、それにたっぷり出し入れて。土佐酢みたいになったんやけど、おいしかった。こんなにたくさんと思ったが、皆完食にて満足じゃ。後は期限切れてた納豆、これに卵入れて、ネギとえへへ、えごま入れて食べましたぁ。美味しかったよぉ。後は一回こっきりの漬物(笑)。

お休みの日は娘が片付けするので、そのまんま楽チンしましたぁ。体芯力は風呂の後、これは忘れない。

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